文：李静音

ID：BMR2004

小红书博主summer分享了一期空腹有氧期间怎么吃：低碳水、高蛋白、少糖是她分享的主题词。

另一位博主Rona则分享了弹性素食（Flexitarian）的观念，素食沙拉加上蛋白做的肉类，以新鲜天然的植物性食物为主，摄入大量蔬菜、多种杂粮豆类，不使用动物油进行烹调，限制人工添加糖的摄入。

在现如今的文化中，饮食（DIET）被赋予了两个常见的含义。一是与营养相关，“你均衡饮食了吗？”另一个是与全民痴迷的减肥相关，“我要节食”。

这不奇怪，与健身、身材管理相关的高频词除了低碳水、高蛋白、高纤、轻食、减脂餐等，还有弹性素食（Flexitarian）、植物基饮食（plant-based diet）、生酮饮食等等。

面对全新的社会风尚，格兰仕作为一个有着40年历史的中国家电品牌，将会用怎样的方式来持续创造风尚呢？

在饮食文化上，中国人变得越来越“潮”。

综观人类历史，肥胖被视作健康和财富的象征。人类的祖先虽然不够肥胖，但他们拥有将热量存储到体内脂肪的基因，这在能量供给有限的自然环境中对于生存是有益的，因为纤瘦者往往死于饥饿。（引自《抗衰老革命》上海科技出版社，作者是美国生物学家）

随着物质的丰裕，当代中国人的审美正在发生变化。人们从以胖为美，到以纤瘦为美，如今又转向了马甲线、蜜桃臀和直角肩的健康美。审美的变化不仅影响了饮食结构，也影响到了烹饪器具。

中国传统的烹饪方式离不开煎煮烹炸，在少油的趋势之下，人们希望大哙朵颐之时身材不走样，烹饪方法也要很好地保留食材的营养，同时也要便捷省力。显然，原始的锅碗瓢盆难以满足这一期待。

回顾人类的饮食文化史，不难发现，每一次烹饪技术的进步，与烹饪器具的发展不无关系。新石器时代，人们采用的熟食法为火烹法、包烹法、石燔法和石烹法。其中，包烹法是用草、泥包裹食物置火中煨烤成熟。陶器发明后，“水熟”的煮、蒸等技术成为这一时期烹饪技术的主导，肉类、谷物皆成为煮制之物。甑出现后，蒸制食材出现，有了青铜炊具后，出现了烹法……人类历史的长河中，烹饪的器物与食材相互影响，从而交织成一个民族的文化与美学传统。

在饮食习惯的变迁中，格兰仕保持着一贯的敏锐。上世纪90年代，格兰仕开辟中国微波炉市场，创新科技与健康消费普及双管齐下，使无明火、无油烟烹饪的微波炉从“奢侈品”成为现代家庭必需品。近十年，格兰仕向综合白色家电企业转型，通过自主创新建立全球自主配套和效率综合领先的全产业链，持续推动健康智慧家电迭代升级。

当新生代消费者出现对健康、便捷的烹饪工具的追求时，格兰仕抓住少油少烟的蒸、烤这一方向，针对中国家庭厨房空间拮据的特点，推出微蒸烤一体机，集成了蒸箱、烤箱和微波炉的功能，提升了食材烹饪的便利性。

格兰仕的一款Q5B微蒸烤一体机设有30款家常美食菜单，根据食材特性制定专属烹饪温度，更大限度地保留食物健康、营养和美味。

考虑到在家自制低卡美食的市场需求，Q5B上烤管+背部热风，能够营造良好窖烤温度，充分深入食物进行脱脂减盐，析出多余油脂，并杜绝局部烤焦或半生不熟现象，不过温不上火。Q5B的高温蒸汽能够有效分解食物中的脂肪酸，保证食物纤维不易断裂，同时很好地将食物盐分溶解析出，丰富味觉的层次感，减少调味料引起的高热量。而丰富的膳食纤维可以增强饱腹感，在不影响营养美味的情况下，更容易控制热量吸收。

格兰仕也看到不少消费者对煎炸食物有着偏好，但又忌惮重油。2020年，格兰仕的空气炸微波炉在海外市场推出后大受欢迎，2021年格兰仕旋即在中国市场推出DR空气炸微波炉，作为“宇宙厨房”主题微波炉，融合了微波炉、烤箱、空气炸锅以及风干机四个高频使用的厨电功能。它不仅沿用了格兰仕航天微波炉“7分钟三人餐”的无烟烹饪技术，在外观设计上也是非常吸睛。

知名艺术家蒋勋说，“料理文化，它展现了一个民族长期生存下来非常复杂的经验，所以料理最容易呈现出民族的美学。”

每一代对食物的记忆既是继承，又是发扬。烹饪的器物在发生变化，对饮食的观念也在发生变化。

格兰仕在一次次创新烹饪器物的同时，将视角延伸至饮食文化的共创者，在现代数字化的生态中，烹饪器物与烹饪文化的传承者、缔造者——用户可以形成深度的联接。

2015年3月28日，格兰仕全球客户、用户、粉丝和员工有了共同的名字——西红柿，将烹饪器物融入饮食文化，也是为了更近一步地倾听用户心声，通过深入洞察消费群者需求来打造精品家电，以科技创新为消费者探索美好生活的更多可能。

此后3月28日成为格兰仕亿万粉丝共有的生日——“超级柿粉日”，也是国民家电一年一度的“宠粉日”。

格兰仕针对“西红柿”的活动可谓五花八门，但万变不离饮食美学。从“第一届全民赛西红柿炒蛋”到“万柿如意928”、“宴遇928”，从“一起拼传家菜”到“复刻法国大餐”……在这个共有的家园里，遍布全球的西红柿通过饮食联接彼此，也和格兰仕实现零距离沟通互动，西红柿家族成员间的关系也变得日益亲密和紧密。如同蒋勋所言，生命里真正让你眷恋的，常常会是一些小吃。小吃里有一个人，用一生或是几代人的心血放进去，将一碗面或是一碗米饭，真正地煮好。虽然“柿粉”散布于全球各地，但饮食文化是打通民族、地域的限制，拉近每一个人。

“柿粉”们借助每一次线上线下的欢聚，用心烹饪每一道美食，他们的留言都深深烙印在格兰仕品牌的历史中，也成为每一个西红柿值得珍藏的隽永好食光。

2022年3月28日是第七个“328超级柿粉日”。格兰仕面向柿粉花样“整活”，“国民家电征集令”、“328全民庆生”“创意体验官”等粉丝回馈活动进行得如火如荼。格兰仕与柿粉的趣味互动见证了品牌与用户相伴多年的默契情谊，也见证了格兰仕创业40多年坚守“努力，让顾客感动”宗旨的初心。

创业四十余年，在坚持高标准、拥抱新技术的路上，格兰仕以消费者需求为发展驱动力，与用户互相成就，共同进步。为感恩粉丝的认可与支持，今年的“328超级柿粉日”，格兰仕线上线下全平台全渠道布局粉丝福利，让全球柿粉从花样玩法中感受格兰仕对粉丝的重视。

围绕推进全民共享健康美好生活，格兰仕在各大主流渠道平台发起丰富多样的送福利活动，比如，购买微波炉、蒸烤箱、烤箱等健康家电爆款，不仅享受超级优惠政策，还能免费获得电煮锅、破壁机等时尚的“超级柿粉日”礼品。

3月28日当天，格兰仕各大平台直播间和全国粉丝同步庆生，美食演示、9.9元秒杀、盲盒抽奖、整点红包雨等生日狂欢福利应有尽有。此外，一些线下零售店也同步推出一系列“328超级柿粉日”活动，让柿粉从全平台、多角度、多圈层感受到国民家电格兰仕“实力宠粉”的气势。

面向亿万“老友记”，格兰仕发起有奖“国民家电征集令”，柿粉们通过格兰仕官方微博、微信公众号等官方社交平台，以照片、视频、书信等形式分享自己与品牌专属的“独家记忆”。除了征集共同回忆，格兰仕还向粉丝朋友们发出了“生日会邀请函”，邀请粉丝代表全球柿粉录制庆生视频。

产品是品牌与用户沟通的桥梁，品牌最好的代言人是与产品朝夕相对的消费者。格兰仕深谙此道，在“328超级柿粉日”向全球粉丝发出“代言通告”：柿粉们通过指定渠道报名即有机会成为“创意体验官”，免费获得格兰仕爆款DR空气炸微波炉，为健康新国货代言。

在引领微蒸烤行业勇攀高峰的同时，格兰仕依托深厚的品牌实力与科技底蕴对健康人居环境进行探索，推出一站式高端健康家电，包括99.99%灭活病毒的医用级空气消毒机、蒸汽洗护衣物的云滴嘀洗衣机、除螨除菌率达99.9%的热泵干衣机等。其中，格兰仕GZ2020空气消毒机在2021国内市场年度“科技创新产品”评价活动中荣获“南山奖”。

格兰仕致力于把可持续的健康生活方式带到世界各地，品牌影响力日益扩大。通过自主品牌在海外的推广，在ins、推特等社交平台上，不少海外消费者种草了格兰仕的空气炸微波炉、微蒸烤一体机、套系化复古家电等颠覆式创新产品。“328超级柿粉日”将至，还有海外客户特意录制了柿粉祝福视频，表达对格兰仕的喜爱与期待。持之以恒地与世界“对话”，让格兰仕收获越来越多的肯定。日前，大洋彼岸传来的好消息——格兰仕被评为北美沃尔玛“2021年度最佳供应商”。

当今天人们在谈论格兰仕成为国潮的一员时，我们更要关注的是“潮流”二字的深层意义，那是比喻社会变动或发展的趋势。历经四十载，格兰仕在每一个当下都紧紧抓住消费者的追求，为其创造更美好更健康的生活方式，这样的潮才能生生不息。