“饿了么”恶战三大平台

深蓝VOL18 2015-05-20 3052 0

“饿了么”恶战三大平台


易观智库报告显示,目前外卖O2O市场竞争的格局已经初步奠定,饿了么、美团外卖、淘点点、百度外卖四家平台占据了总体市场交易规模的80%,市场占有率分别为30.58%、27.61%、11.20%和8.55%。

  

作为前四名中唯一一家垂直类外卖平台,2014年饿了么烧钱圈地,团队员工数量从三四百人增加至6000人,覆盖城市也由最初的20多座扩展到接近300座,同时从高校市场蔓延向中高端白领市场。

  

纵向产业链拓展

  

作为O2O平台,饿了么的自身定位是连接“跟吃有关的一切”。除了现有的餐饮配送业务,目前饿了么已经将触角延伸至商超配送等其他领域。

  

不过,尽管餐饮、商超、生鲜都属于“吃”的范畴,但各个细分领域对配送设备及配送频率的要求都有所不同。“只是设备上的问题,未来我们可能会有汽车配送等多种形态,会超出你的想象。”饿了么CEO张旭豪说。

  

现阶段饿了么物流团队对于商超食品配送的涉足,可能更多是通过与其他重点布局商超业务的物流平台的合作达成,比如京东。据饿了么首席战略官康嘉透露,目前饿了么已经将京东物流、达达物流等20家合作伙伴接入自身配送体系,各地代理也在搭建中。此外,饿了么同时开发了一款名为蜂鸟配送的APP,未来计划吸纳10万个兼职外卖配送人员。

  

做第三方开放物流平台的难点在于,如何在各家企业之间进行系统对接,当顾客从不同入口涌入,如何高效有序地协调资源,并对各家物流配送的服务质量进行把控。张旭豪认为可以采用经济杠杆的理论解决上述问题。物流资源的协调和调度上,根据区分闲暇和忙碌的时段,对配送人员实行不同的薪酬制度,如忙碌高峰的配送费用高于一般时段几倍,而在对物流服务质量的把控上,可以将用户的反馈评价直接与配送人员的收益挂钩,通过价格体系信息的高速运转,控制他的服务水平。至于不同系统和购物入口间的对接,根据饿了么的设想,未来将通过智能系统进行调度,各个物流企业都可以看到对方物流人员及订单配送的状况。

  

饿了么为何要在物流上做这么大的文章?

  

中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为,饿了么提出要打造开放的第三方物流平台,主要是为了产品运营品类范围扩大做准备。超市、生鲜等O2O配送正在萌芽阶段,需要较为发达的物流体系做支撑。“虽然目前饿了么有自建物流体系,但是规模较小,不能覆盖较多区域,与第三方物流合作是当前的最佳选择。而外卖O2O平台做开放物流模式的前景良好,能够减缓企业自建物流的资金压力,同时提高外卖配送的效率。”他同时表示,饿了么向超市等品类蔓延的战略意义在于,可以提高平台上的用户黏性,并进一步扩大企业盈利空间。

  

而从另一个角度看,饿了么走出共享物流平台、涉足其他品类这步棋,也是出于节省运营成本的考虑。易观智库分析师刘旭巍指出,饿了么目前主攻的餐饮外送的送餐高峰期集中于午间和晚间,时间段很短,这也造成配送人员在闲暇时间的资源浪费,并由此拉高了成本。

  

做外卖行业的淘宝

   

张旭豪将饿了么的发展划分为几个阶段:在1.0时代的运作模式是平台接受网上订单后,打电话或短信通知餐厅,餐厅再将订单送到厨房;2.0时代饿了么推动餐厅使用电脑接单以取代电话接单的局限性;3.0时代的工作核心放在解决配送问题。通过采集数据,抓取平台上十万个订单的实时制作和配送情况,并将信息提供给用户以提高顾客满意度。这也是饿了么团队目前所处的发展阶段。而下一步饿了么将推出4.0阶段,为平台上的入驻餐厅提供食材。这一业务的需求在于,很多中小型商户缺乏良好的采购渠道及议价能力,饿了么的设想是将商户聚合起来,统一采购食材。  

  

同样的,饿了么希望在挖掘数据的同时为餐厅提供咨询服务。不过张旭豪想做的不是用户画像,而是解决方案。“目前市场上的用户分析很初级,并不能让商家看清楚情况,对于传统行业没有意义。饿了么会直接给出解决方案,告诉你去干什么,好的和坏的方面分别是什么。”他举了一个例子,上海的外来人口很多,每个区域的口味可能不一样。饿了么可以根据搜集到的区域数据,建议商家卖什么样的菜品,甚至直接给出菜单。

  

“其实饿了么最有价值的资产,就是有交易的平台、有物流的平台,还有食品咨询供应链的平台。如果真的能够做好,在中国的餐饮市场分到20%到30%的数据,就已经是非常不错了。”张旭豪说。


(孙然)

我也说一句

已经有条评论

全部评论

    上一篇:58同城急追腾讯模式

    下一篇:“携程”与“去哪儿”,你们结婚吧?!

    QQ空间 新浪微博 豆瓣网 微信

    请先来登录吧

    没有经营者账号?立即注册
    忘记密码?

    请先来注册吧

    已有经营者账号?立即登录

      报名成功!

      请保持手机正常使用,我们会随时与你联系确认

      知道了

      加入班级成功!

      请保持手机正常使用,我们会随时与你联系确认

      知道了